Bij de kas staan twee emmers met jonge rabarberplanten, neem gerust een plant mee. De aarde is nu nog warm, een ideaal tijdstip om de rabarberplant in de grond te zetten. Graaf een gat, vul het met compost en plant dan de wortel, tot de groeipunten net onder de grond zitten (niet te diep dus). Komend voorjaar heb je al een kleine oogst. Deze soort krijgt rode stelen en smaakt verrukkelijk. Rode stelen zijn zoeter dan groene rabarberstelen.
Je kunt rabarber oogsten tot de langste dag, daarna heeft de plant tijd nodig om te herstellen.
Tip:
Als je rabarbermoes te zuur vindt en liever geen suiker wilt toevoegen, vervang dan de suiker door een kwart hoeveelheid stukjes appel of een kwart hoeveelheid aardbeien. En een bijzondere smaak krijg je door aan de rabarbermoes sinaasappel en gember toe te voegen. Op internet vind je veel recepten voor rabarbertaartjes.
