Geel - groene tomaten

Wat zijn er veel verschillende tomaten! Vandaag bleek de O de Marge helemaal rijp. Omdat het een geel/groene tomaat is, kan je je vergissen in het moment van rijpheid. Dus mee naar huis en hup de pan in voor een tomatensoepje. Dat was verrassend: een zeer sappige tomaat met een baby zacht velletje. In de pan ging eerst een fijngesneden sjalotje en 2 teentjes knoflook. De tomaten vielen als vanzelf uit elkaar en werden mooi gaar. Op het einde kort de staafmixer erin en zo ontstond een verrukkelijke groene tomatensoep. Zonder water, peper of zout. Zo eenvoudig en zo'n geweldige smaak!