dinsdag 9 augustus 2016

Echte Heemst

Echte Heemst (Althaea officinalis) is lid van de Kaasjeskruidfamilie. Deze vaste plant wordt ongeveer 150 cm hoog en is fluweelachtig behaard. Echte Heemst bloeit van juli tot september met bleekroze bloemen. Een langdurige bloeier dus!

Het zetmeel met eiwitachtige stoffen dat wordt gevonden in de wortel, werd vroeger gebruikt tijdens het bereiden van het snoepgoed marshmallows en spekken. De bladeren van deze plant zijn gekookt eetbaar, de bloemen worden rauw gebruikt in salades. Overigens was dat denk ik ook iets dat vroeger werd gedaan; door Romeinen, Syriërs en Armeniërs.  



jonge Echte Heemst

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Reageren mag hoor!